Η Αιμιλία Καραντζούλη γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ναύπλιο. Είναι απόφοιτη του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Φιλοσοφίας, Παιδαγωγικής και Ψυχολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής Αθηνών. Είναι κάτοχος του Μεταπτυχιακού Τίτλου Σπουδών "Θέατρο και Εκπαίδευση" του ΠΤΔΕ του ΕΚΠΑ και από τον Μάρτιο του 2018 υποψήφια Διδάκτωρ στον αντίστοιχο τομέα του τμήματος. Έχει αναπτύξει ερευνητική δραστηριότητα στο πλαίσιο του προγράμματος “TheatrumMundi” που εντάχθηκε στις επιμέρους δραστηριότητες του Ευρωπαϊκού Προγράμματος “CreativeEurope 2016-2017” και στο πλαίσιο του προγράμματος «Η εξέλιξη της νεοελληνικής δραματουργίας στην εποχή της Παγκοσμιοποίησης» που εντάχθηκε στο έργο «Ανάπτυξη της Έρευνας και της Εκπαίδευσης Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης», ενώ τα τρέχοντα ερευνητικά της ενδιαφέροντα αφορούν τη αξιοποίηση ψηφιακών μέσων στο Θέατρο στην Εκπαίδευση. Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως εκπαιδευτικός στα Αρσάκεια Δημοτικά Σχολεία Ψυχικού της Φιλεκπαιδευτικής Εταιρείας.