Η Ευθυμία Σταυρογιαννοπούλου είναι πτυχιούχος του τμήματος Φιλοσοφίας, Παιδαγωγικής και Ψυχολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Πατρών. Έχει εργαστεί ως φιλόλογος σε φροντιστήρια, σε σχολεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και τα τελευταία πέντε χρόνια ως εκπαιδευτικός Θεατρικής Αγωγής σε σχολεία της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. Διδάσκει, επίσης, «Παιχνίδι-Θεατρικό παιχνίδι» και «Κουκλοθέατρο-Θέατρο σκιών» σε ενήλικες στο δημόσιο Ι.Ε.Κ. Ναυπάκτου. Έχει μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στις Επιστήμες της Αγωγής στην κατεύθυνση: «Λόγος, Τέχνη και Πολιτισμός στην Εκπαίδευση» στο Τ.Ε.Ε.Α.Π.Η. του Πανεπιστημίου Πατρών με Άριστα. Εκπονεί τη Διδακτορική της Διατριβή στο Τ.Ε.Ε.Α.Π.Η του Πανεπιστημίου Πατρών, με θέμα που σχετίζεται με τις Θεωρίες της Λογοτεχνίας και τη Διδακτική των διηγημάτων στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση.