Η Αναστασία Σιμιτσιάδη σπούδασε Ελληνική Φιλολογία στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και Δημοσιογραφία στο Εργαστήρι Επαγγελματικής Δημοσιογραφίας. Έχει εργαστεί για μια δεκαετία ως δημοσιογράφος σε εφημερίδες και περιοδικά πανελλήνιας και τοπικής κυκλοφορίας. Μεταξύ αυτών στο ελληνικό περιοδικό δρόμου «Σχεδία» όπου εργάστηκε και ως υπεύθυνη κοινωνικών προγραμμάτων. Έχει παρακολουθήσει τα σεμινάρια επιμέλειας κειμένων του Εθνικού Κέντρου Βιβλίου (Ε.ΚΕ.ΒΙ.)